Acido citrico
Inviato: mar ott 02, 2012 10:37 pm
Salve egr. signor Fabrizio,
mi scusi, ho acquistato la soda solvay (carbonato di sodio) per eliminare depositi di vino dalle bottiglie che poi riciclerò per imbottigliare altro vino.
Vorrei chiederle: per eliminare poi la soda solvay, secondo lei va bene se risciacquo con soluzione
di acqua e acido citrico al 2 – 3 % ?
Se risciacquo con acido citrico, poi sarebbe sufficiente risciacquare le bottiglie due volte con semplice acqua di rubinetto o per eliminare l’acido citrico (che in piccolissima percentuale si trova anche nel vino) poi sarei costretto a risciacquare molte volte ogni singola bottiglia ?
Glielo chiedo perchè una volta avevo sciolto dell'acido citrico in un secchio di plastica e dopo che ho risciacquato, una volta asciutto, ho visto che era rimasta una patina bianca e non ho fatto fatica a capire che si trattava di resto di acido citrico nonostante avessi risciacquato il secchio abbastanza bene.
Nel vetro se ne andrà via con molta più facilità o rischio di imbottigliare il vino in bottiglie con patina di acido citrico alle pareti e sul fondo?
Ringrazio anticipatamente per la cortese risposta.
Alessandro
mi scusi, ho acquistato la soda solvay (carbonato di sodio) per eliminare depositi di vino dalle bottiglie che poi riciclerò per imbottigliare altro vino.
Vorrei chiederle: per eliminare poi la soda solvay, secondo lei va bene se risciacquo con soluzione
di acqua e acido citrico al 2 – 3 % ?
Se risciacquo con acido citrico, poi sarebbe sufficiente risciacquare le bottiglie due volte con semplice acqua di rubinetto o per eliminare l’acido citrico (che in piccolissima percentuale si trova anche nel vino) poi sarei costretto a risciacquare molte volte ogni singola bottiglia ?
Glielo chiedo perchè una volta avevo sciolto dell'acido citrico in un secchio di plastica e dopo che ho risciacquato, una volta asciutto, ho visto che era rimasta una patina bianca e non ho fatto fatica a capire che si trattava di resto di acido citrico nonostante avessi risciacquato il secchio abbastanza bene.
Nel vetro se ne andrà via con molta più facilità o rischio di imbottigliare il vino in bottiglie con patina di acido citrico alle pareti e sul fondo?
Ringrazio anticipatamente per la cortese risposta.
Alessandro