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ciao a tutti,

Spesso leggo sulle confezioni dei rotoloni da cucina la presenza di sostanze "coadiuvanti" o che "aumentano la resistenza al bagnato".
Che tipo di sostanze sono?

Usando i rotoloni anche come carta assorbente per il fritto, c'è pericolo che l'olio sciolga queste sostanze e contamini il cibo?

Mai visto.
Compero solo carta cucina di carta riciclata a marchio ecolabel.
Oltretutto costa meno di certe marche blasonate.

sono rotoloni da carta riciclata sbiancata senza uso di cloro (con ossigeno).
Vedo spesso menzionati quegli ingredienti in rotoloni dello stesso tipo

Mi pare strano che nella carta dei rotoloni ci possano mettere degli additivi.

anche nei rotoloni gli ingredienti .....peggioriamo di giorno in giorno...io avevo visto tre righe di ingredienti sopra dei fazzoletti di carta ....penso si sia perso il senso e il valore delle cose vergini, grezze, pure, senza additivi e altre diavolerie...così mangiamo o ci spalmiamo solo schifezze in più e inquiniamo di più il pianeta....un bello straccio di cotone bio e via...

gianluca ha scritto:Mi pare strano che nella carta dei rotoloni ci possano mettere degli additivi.

e invece purtroppo lo fanno, per migliorarne le caratteristiche di resistenza o altro...
Ma che la carta sia additivata è "normale", a seconda dei mille usi per la quale viene prodotta; si devono pero' alzare le antenne quando si parla di carta ad uso alimentare, come appunto i rotoloni assorbenti da cucina...

da una ricerca lampo su google, riguardante i colori:
http://www.vincenzobrancatisano.it/arti ... glioli.htm

Fabrizio, tu ne sai di piu' sull'argomento?

Quello che so è che è assolutamente vero che la cellulosa viene riempita di additivi per fargli fare quello che vogliamo noi cioè per ottenere lo scopo commerciale del prodotto.
La prima cosa da fare è di scegliere la lunghezza della fibra. Un fazzoletto per il naso conterrà molte fibre "corte" perché deve essere delicato sulla pelle del naso mentre un rotolo da cucina avrà molte fible lunghe perché deve essere resistente all'azione meccanica che si applica durante la pulizia delle superfici.
Le igieniche hanno spesso la parte a fibra corta fuori e quella lunga dentro per avere entrambi gli effetti.
Ora questa fibre devono stare assieme e non "spolverare" troppo altrimenti, come dice il proverbio, la carta igienica si rompe sempre sul più bello
Ma non ci sono solo queste colle, ci sono additivi per permettere un miglior distacco dalla macchina continua, candeggianti ottici per renderla più bianca, profumi e la cosidetta "carica inerte" cioè dei composti inorganici (talco, biossido di titanio) che la rendono più bianca ma soprattutto (visto che la cellulosa si vende a peso) più pesante.
Adesso la questione è sapere se i fabbricanti di carta per uso domestico debbano rispettare delle precise norme sanitarie o di composizione. No! Non hanno nessun obbligo perchè la carta serve per pulire una superficie e non per essere mangiata o bevuta (pensa alla carta della bustina del tè) e nessuper per mangiare su una superficie pulita con questa carta.

grazie Fabrizio

Allora le cotolette tu come le asciughi?

Parlare di cotolette in questo sito rischi la fucilazione immediata.

allora le zucchine...

No sul serio, pensi che non sia indicata a questo punto la carta assorbente per il fritto?

Io penso che anche la peggiore carta del mondo non possa dare problemi, per asciugare le zucchine. E questo perchè il tempo di contatto è talmente breve che dovrebbe escludere qualsiasi problema.
In tutti i casi io sceglierei della carta NON decorata, ma bella bianca. Poi mi preoccuperei molto di più di una bustina di tè che rimane a sciogliersi in acqua per molti minuti e che quindi ha tutto il tempo per liberare eventuali schifezze. Ora la domanda è ma la carta per il tè è piena di schifezze? Non so se ce ne sono molte ma che ci siano degli additivi che impediscono che si sciolga nell'acqua bollente è un dato certissimo. Dato altrettanto certo è che queste cellulose sono molto controllate perché finiscono in un alimento. Però, insomma, se devo scegliere meglio usare il colino e non le bustine.
Spero di averto detto quello che volevi sapere.

grazie mille