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Mucillagini
Inviato: sab gen 15, 2005 2:16 pm
da clara
Ciao,
Sapete per caso il procedimento per prepararsi in casa le mucillagini di malva, camomilla .... ?
Pensavo di aggiungerle alla fase acquosa di una crema.
Grazie.
Inviato: sab gen 15, 2005 5:44 pm
da valeria
Aggiungo: e la mucillagine di avena?
Inviato: sab gen 15, 2005 6:07 pm
da Fabrizio Zago
Care,
ma veramente non è che ci sia un "metodo" per preparare le mucillaggini di qualsiasi pianta. Le mucillagini sono delle strutture di materia organica, della pianta, che non sono solubili e quindi si vedono, ma che sono anche ricche di proprietà interessanti.
Le mucillagini si ritrovano durante i processi di estrazione delle piante stesse quindi se volete procurarvi delle mucillagini non avete altro da fare che realizzare delle macerazioni, filtrare grossolanamente ed avrete quello che desiderate.
Ciao
Fabrizio
Inviato: dom gen 16, 2005 5:47 pm
da Marco Valussi
Fabrizio Zago ha scritto:Care,
macerazioni, filtrare grossolanamente ed avrete quello che desiderate.
Ciao
Fabrizio
Per chi volesse provare a casa, ecco come faccio io a procurarmi le mucillaginbi: Radice di Althaea a tocchetti, mettere in una garza pulita, annodare strettamente, mettere a bagno in una pentola contenente 30 volte in volume il peso della pianta, avendo la cura di chiudere la pentola con un coperchio facendo in modo che un lembo o i capi della garza annodata siano choiusi tra pentola e coperchio, e che in questo modo il "pacchetto" sia sospeso in acqua, non tocchi cioè il fondo. Lasciare a bagno per tutta la notte, alla mattina strizzare fortemente il pacchettino, mescolare et voilà acqua contenente muciullagini ma naturalmente anche tutte le altre sostanze idrosolubili. Potete variare il rapporto pianta/acqua fino ad ottenere il massimo della concentrazione mucillaginosa (io comunque non scenderei sotto al 1:10.
ciao
marco
Inviato: mar gen 18, 2005 2:42 pm
da elena
Ciao Marco per le mucillagini di malva utilizzo acqua fredda come per l'altea o acqua calda tipo infuso?
Grazie Elena
Inviato: mar gen 18, 2005 3:47 pm
da Lola
Io non ho mai visto una mucillagine in vita mia... c'è qualche anima pia che mi spiega che aspetto ha? La vendono già pronta?
Lola
Inviato: mar gen 18, 2005 5:22 pm
da clara
ciao,
L'aspetto è .... 'blob' come quando usi metti la xanthan nell'acqua, un po' viscido. le vendono pronte sui 6/7 euro x 100ml ma non si trovano facilmente.
Io oggi ho messo in infusione malva e camomilla. Domani vi dico cosa viene fuori ...
Inviato: mar gen 18, 2005 5:30 pm
da elena
Ho trovato un articolo interessante che parle dell'utilizzo delle mucillagini di malva, camomilla, amamelide.
http://www.erboristeriedelladda.it/maga ... 132&cat=31
Confermo che l'aspetto è un po' viscido tipo gomma xantana in acqua.
Ciao Elena
Inviato: mar gen 18, 2005 5:40 pm
da Lola
Grazie a tutte e due, interessantissimo l'articolo! Clara posta i risultati!
Lola
Inviato: mar gen 18, 2005 5:58 pm
da clara
Si interessante davvero... mi lascia perplessa il discorso dei 25kg di pianta fresca ..... io sono a 2 cucchiai di fiori di camomilla e 4 di malva ben secchi :-((((
PS x Elena: io ho messo tutto a freddo con acqua distillata .. spero di non aver sbagliato.
In attesa di farvi sapere cosa salta fuori aggiungo la mia domandina:
Ma il viola carico che hoo visto oggi rimarrà tale e darà alla crema un azzurro 'stabile' ? Mah ... Può quindi essere usato anche come colorante al di là delle proprietà ? Doppio Mah Boh ??
Inviato: mar gen 18, 2005 6:26 pm
da vanilla
Lola ha scritto:Io non ho mai visto una mucillagine in vita mia... c'è qualche anima pia che mi spiega che aspetto ha? La vendono già pronta?
Lola
ma se la vedi quasi ogni estate al mare!!!! ;-))))
ciao
Inviato: mar gen 18, 2005 6:40 pm
da Lola
;-)))
Inviato: mer gen 19, 2005 10:55 am
da Marco Valussi
elena ha scritto:Ciao Marco per le mucillagini di malva utilizzo acqua fredda come per l'altea o acqua calda tipo infuso?
Grazie Elena
Sempre acqua fredda, per qualsiasi tipo di mucillagine, dato che sono abbastanza sensibili al calore.
ciao
marco
Inviato: mer gen 19, 2005 11:44 am
da clara
"se una cosa ti sembra facile probabilmente non lo è ..."
Allooora...
Fatta macerazione in acqua fredda e filtrato.
Il bel violetto è solo un ricordo, adesso siamo al verde marcio tendente al fango >:-(
Il liquido è ... liquido e le mucillagini sono tutte ben attaccate alle erbe (si sentono al tatto).
Non avendo letto la risposta di Marco ho dato una scaldatina al tutto rimesso insieme e poi una frullatina.
Seconda filtrazione:
Il liquido è ancora bello liquido ma untuoso ... probabilmente qualche mucillagine è finalmente andata nell'acqua.
Le erbe sono ancora belle viscide segno che un bel po' di mucillagini stanno ancora lì :-(
Il colore è davvero improponibile.
qualcosa non ha funzionato temo.
Inviato: mer gen 19, 2005 3:44 pm
da Lola
Mi sa che ti tocca aspettare l'estate e usare piante fresche...
Lola