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Qualcuno mi consiglia cosa utilizzare per pulire l'affettatrice? Prima usavo l'alcol, ma adesso... insomma, dopo le tante cose che ho letto in proposito...

Non ho mai usato la soda solvay, dove la trovo?
Poi devo risciacquare?
grazie matedena!

straccio in microfibra (il grasso e' l'unica cosa che viene veramente via solo con l'acqua, con lo straccio di microfibra)

MARICA ha scritto:Non ho mai usato la soda solvay, dove la trovo?
Poi devo risciacquare?
grazie matedena!

Di niente.
Un po' difficile trovarla nei supermercati, comunque dovresti guardare vicino al bicarbonato.
Qui a Pisa io la trovo in un negozietto di soli detersivi (mesticheria).
Si, poi devi risciacquare.
Conosco lo sporco dell'affettatrice (industriale) e mi sa che il panno in microfibra da solo ci fa poco.
Semmai puoi abbinare soda e panno in microfibra.
Del resto i detergenti biologici potrebbero crearti il problema del profumo sul.... prosciutto.
Se hai la cenere, potresti provare a farti un po' di lisciva.

Ciao MARICA,
io invece non trovo che lavare una affettatrice con la solvay sia una buona idea. Prima di tutto è alcalina e potresti avere dei danni alle parti in alluminio. In secondo luogo, e questa non è più una probabilità ma una certezza, rovini l'affilatura della lama.
La soluzione ottimale è 10% di acido lattico e 5% di etanolo. Garantito al 100%.

Grazie anche a te Fabrizio!
Ma... ... acido lattico ed etanolo dove si trovano?
La soluzione andrebbe risciacquata?
Merci beaucoup...!

Non serve risciacquare ma non saprei dove mandarti per acqustare queste sostanze.

.... de rien.

Beh, allora mi attrezzerò per scoprirlo .
Intanto, se qualcuno passasse di qua e mi volesse aiutare...

se e' l'affettatrice del negozio allora alzo le mani, per quella di casa il panno di microfibra va benissimo (e' quello che uso io e viene pulita in un attimo). Pero' e' casa, niente a che vedere col volume lavoro (e relativo grasso) di un esercizio commerciale

No no ragazzi, mi riferisco alla mia modestissima affettatrice da casa... scusate se ho lasciato intendere altro.

Fabrizio Zago ha scritto:Ciao MARICA,
io invece non trovo che lavare una affettatrice con la solvay sia una buona idea. Prima di tutto è alcalina e potresti avere dei danni alle parti in alluminio. In secondo luogo, e questa non è più una probabilità ma una certezza, rovini l'affilatura della lama.

Touché! chiedo scusa per la superficialità del consiglio.

MARICA ha scritto:Grazie anche a te Fabrizio!
Ma... ... acido lattico ed etanolo dove si trovano?
La soluzione andrebbe risciacquata?
Merci beaucoup...!

acido lattico chiedi in farmacia, generalmente quelle farmacie che preparano pomate o creme ce l'hanno ma credo anche le altre possono ordinarlo

etanolo sarebbe l'alcool a 96° che si trova al supermercato cioè l'alcool "buongusto", giusto ?

domanda mia:
la ricetta allora risulterebbe

acqua del rubinetto 85%
acido lattico 10%
etanolo 5%

dico bene ?

dico bene ?
Dici bene !

Grazie a entrambi!
Matedena, tu non devi chiedere scusa... hai risposto al mio quesito per cercare di aiutarmi e lo hai fatto in buona fede, come tutti quelli che cercano di essere di aiuto a qualcuno. Può capitare di sbagliare, e va beh, pazienza.
E' anche per questo che ci sono il moderatore e gli altri esperti, no?
Ciao e grazie ancora a tutti!