pulizia affettatrice

[Marica]

Qualcuno mi consiglia cosa utilizzare per pulire l'affettatrice? Prima usavo l'alcol, ma adesso... insomma, dopo le tante cose che ho letto in proposito...

[matedena]

Soda Solvay in acqua calda? (usando i guanti)

[Marica]

Non ho mai usato la soda solvay, dove la trovo?
Poi devo risciacquare?
grazie matedena!

[lakura]

straccio in microfibra (il grasso e' l'unica cosa che viene veramente via solo con l'acqua, con lo straccio di microfibra)

[matedena]

Non ho mai usato la soda solvay, dove la trovo?
Poi devo risciacquare?
grazie matedena!

Di niente.
Un po' difficile trovarla nei supermercati, comunque dovresti guardare vicino al bicarbonato.
Qui a Pisa io la trovo in un negozietto di soli detersivi (mesticheria).
Si, poi devi risciacquare.
Conosco lo sporco dell'affettatrice (industriale) e mi sa che il panno in microfibra da solo ci fa poco.
Semmai puoi abbinare soda e panno in microfibra.
Del resto i detergenti biologici potrebbero crearti il problema del profumo sul.... prosciutto.
Se hai la cenere, potresti provare a farti un po' di lisciva.

[Fabrizio Zago]

Ciao MARICA,
io invece non trovo che lavare una affettatrice con la solvay sia una buona idea. Prima di tutto è alcalina e potresti avere dei danni alle parti in alluminio. In secondo luogo, e questa non è più una probabilità ma una certezza, rovini l'affilatura della lama.
La soluzione ottimale è 10% di acido lattico e 5% di etanolo. Garantito al 100%.

[Marica]

Grazie anche a te Fabrizio!
Ma... ... acido lattico ed etanolo dove si trovano?
La soluzione andrebbe risciacquata?
Merci beaucoup...!

[Fabrizio Zago]

Non serve risciacquare ma non saprei dove mandarti per acqustare queste sostanze.

.... de rien.

[Marica]

Beh, allora mi attrezzerò per scoprirlo .
Intanto, se qualcuno passasse di qua e mi volesse aiutare...

[lakura]

se e' l'affettatrice del negozio allora alzo le mani, per quella di casa il panno di microfibra va benissimo (e' quello che uso io e viene pulita in un attimo). Pero' e' casa, niente a che vedere col volume lavoro (e relativo grasso) di un esercizio commerciale

[Marica]

No no ragazzi, mi riferisco alla mia modestissima affettatrice da casa... scusate se ho lasciato intendere altro.

[matedena]

Ciao MARICA,
io invece non trovo che lavare una affettatrice con la solvay sia una buona idea. Prima di tutto è alcalina e potresti avere dei danni alle parti in alluminio. In secondo luogo, e questa non è più una probabilità ma una certezza, rovini l'affilatura della lama.

Touché! chiedo scusa per la superficialità del consiglio.

[franceschilla]

Grazie anche a te Fabrizio!
Ma... ... acido lattico ed etanolo dove si trovano?
La soluzione andrebbe risciacquata?
Merci beaucoup...!

acido lattico chiedi in farmacia, generalmente quelle farmacie che preparano pomate o creme ce l'hanno ma credo anche le altre possono ordinarlo

etanolo sarebbe l'alcool a 96° che si trova al supermercato cioè l'alcool "buongusto", giusto ?

domanda mia:
la ricetta allora risulterebbe

acqua del rubinetto 85%
acido lattico 10%
etanolo 5%

dico bene ?

[Fabrizio Zago]

dico bene ?
Dici bene !

[Marica]

Grazie a entrambi!
Matedena, tu non devi chiedere scusa... hai risposto al mio quesito per cercare di aiutarmi e lo hai fatto in buona fede, come tutti quelli che cercano di essere di aiuto a qualcuno. Può capitare di sbagliare, e va beh, pazienza.
E' anche per questo che ci sono il moderatore e gli altri esperti, no?
Ciao e grazie ancora a tutti!