differenze tra olio e burro di karitè

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chiarab
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differenze tra olio e burro di karitè

Messaggio da chiarab » mar lug 08, 2008 6:46 pm

Ola!!
Qualcuno mi sa dire quali differenze ci sono tra l'olio di karitè e il burro (se ce ne sono)?
Grazie 1000, Chiarab.

Iper
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Re: differenze tra olio e burro di karitè

Messaggio da Iper » mer lug 09, 2008 12:22 pm

ciao Chiarab

per quanto ne so se parliamo di materia prima esiste solo il burro di karitè, in linea generale solido a temperatura ambiente.

In commercio, è vero, si trova anche l'olio di karitè ma se leggi l'INCI vedrai che è composto da burro di karitè e altro...

uhmmm... spero di essermi spiegata... :shock: :)

ciao

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chiarab
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Re: differenze tra olio e burro di karitè

Messaggio da chiarab » mer lug 09, 2008 12:44 pm

INCI dell'olio di karitè (Victor Philippe): butyrospermum parkii butter extract (99,6%), tocopherol, ascorbyl palmitate, parfum.
Mi sembra buono...
Ciao Chiarab.

Laura12
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Re: differenze tra olio e burro di karitè

Messaggio da Laura12 » mer lug 09, 2008 1:08 pm

L'olio di karitè si ottiene frazionando il burro, cioè togliendo una parte di trigliceridi con il punto di fusione più alto.
Restando i trigliceridi con punto di fusione più basso il prodotto si presenta oleoso.
Nell'operazione di frazionamento può andare persa una quota di pregiati insaponificabili, ma l'olio resta un buon prodotto, ideale in estate ma buono in tutte le stagioni.

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chiarab
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Re: differenze tra olio e burro di karitè

Messaggio da chiarab » mer lug 09, 2008 1:14 pm

Quindi se ho capito bene, l'olio è solamente un pò più "povero" rispetto al burro....
Bene, grazie mille.

Fabrizio Zago
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Re: differenze tra olio e burro di karitè

Messaggio da Fabrizio Zago » gio lug 10, 2008 10:11 am

"è solamente un pò più "povero" rispetto al burro...."
ESATTO

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