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Ciao!

Sto seguendo la ricetta di un antico libro di piante medicinali per fare un buon decotto di malva,ad uso depurativo.
La ricetta parla di 25 grammi di foglie in 3 tazze circa d'acqua. Credo intenda foglie fresche,vero? Ho provato a pesare 25 grammi di foglie secche ma è una quantità gigantesca..... qual'è il rapporto tra peso di foglie fresche e foglie secche in genere?



grazie,
Mauro

mauro80 ha scritto: Ho provato a pesare 25 grammi di foglie secche ma è una quantità gigantesca..... qual'è il rapporto tra peso di foglie fresche e foglie secche in genere?

Con 100g di foglie fresche si ottengono di solito circa 10-20g di essiccato, in funzione della specie (foglia coriacea più verso il 20, foglia molto tenera e flaccida più verso il 10).

I ricettari antichi raramente parlano di pianta fresca (ma non è impossibile), e 8 grammi per tazza di malva è una dose abbondante ma non irrazionale, se l'effetto è quello di immettere molte mucillagini nell'intestino. Se usi il metodo della macerazione a freddo piuttosto che del decotto, che è piuttosto aggressivo per le mucillagini, puoi pensare di ridurre la dose anche fino a 15 grammi al giorno.
ciao
marco

Meristemi ha scritto:

mauro80 ha scritto: Ho provato a pesare 25 grammi di foglie secche ma è una quantità gigantesca..... qual'è il rapporto tra peso di foglie fresche e foglie secche in genere?

Con 100g di foglie fresche si ottengono di solito circa 10-20g di essiccato, in funzione della specie (foglia coriacea più verso il 20, foglia molto tenera e flaccida più verso il 10).

grazie!

Marco Valussi ha scritto:I ricettari antichi raramente parlano di pianta fresca (ma non è impossibile), e 8 grammi per tazza di malva è una dose abbondante ma non irrazionale, se l'effetto è quello di immettere molte mucillagini nell'intestino. Se usi il metodo della macerazione a freddo piuttosto che del decotto, che è piuttosto aggressivo per le mucillagini, puoi pensare di ridurre la dose anche fino a 15 grammi al giorno.
ciao
marco

Ciao Marco,
in realtà è una ricetta di un libro scritto un frate molto famoso...mia madre ci si affida molto...e questo decotto era indicato per perdere peso....così mia madre seguendo questa ricetta beve tre tazze di decotto di malva a digiuno, da tre giorni circa. In che modo le mucillaggini possono essere aggressive?

Io ho pensato che al massimo avrebbe avuto un buon effetto depurativo,ma se mi consigli la macerazione a freddo farò seguire il tuo consiglio. Quindi 15 grammi di foglie secche in un quantitativo di acqua pari a tre tazze,per quante ore?


grazie tante,
Mauro

Non sono le mucillgini ad essere aggressive, ma il metodo di estrazione può al contrario causarne una degradazione. Il decotto degrada parte delle mucillagini ed è quindi meno efficiente che l'estratto a freddo.