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conservanti alimentari
Inviato: sab dic 18, 2004 10:52 pm
da lavinia
scusate la domanda che a prima vista potrevve sembrare banale...ma i conservanti e gli additivi alimentari a cosa e perchè fanno male? cioè lo so vanno eliminati ma perchè? cosa provocano all'organismo a breve e a lungo tempo? e come agiscono sui cibi?
grazie all'anima buona che vorrà rispondere e soddisfare la mia curiosità.
by lavinia
Inviato: dom dic 19, 2004 12:22 am
da alaska17
Mi inserisco perchè anch'io mi chiedo la stessa cosa....ma non risponde nessuno?
Inviato: dom dic 19, 2004 10:22 am
da clara
Ciao,
Perchè la domanda è troppo generica.
Quali conservanti e additivi?
La lista è infinita.
Inviato: dom dic 19, 2004 7:32 pm
da Fabrizio Zago
Cara Lavinia,
la domanda è generale e quindi anche la risposta non può essere differente.
In generale i conservanti negli alimenti hanno due problematiche.
La prima è che si tratta di molecole complesse, in genere, e quindi sono facilmente sensibilizzanti.
La seconda questione è che siccome sono abituati ad "uccidere" dei microorganismi uccideranno anche quelli del nostro tubo digerente.
Poco ma li uccidono.
Ciao
Fabrizio
Inviato: dom dic 19, 2004 11:24 pm
da lavinia
clara ha scritto:Ciao,
Perchè la domanda è troppo generica.
Quali conservanti e additivi?
La lista è infinita.
io ne conosco poki...tipo sorbato di potassio, propionato di calcio, benzoato di sodio......
conoscete dei siti dove danno anche la lista completa dei vari E400...E351 ect....dove si indica il loro grado di pericolosità ?
Inviato: lun dic 20, 2004 10:18 am
da clara
Qui trovi eventuali dubbi su pericolosità
http://www.vegan3000.info/AdditiviAlimentari.htm
Qui l'elenco degli additivi autorizzati
http://www.sicurezzalimentare.it/deca_04_riq.htm
C'è anche il sito della comunità europea ma non trovo più il link
Ciao