scusate la domanda che a prima vista potrevve sembrare banale...ma i conservanti e gli additivi alimentari a cosa e perchè fanno male? cioè lo so vanno eliminati ma perchè? cosa provocano all'organismo a breve e a lungo tempo? e come agiscono sui cibi?
grazie all'anima buona che vorrà rispondere e soddisfare la mia curiosità.
by lavinia
conservanti alimentari
Moderatore: Erica Congiu
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Cara Lavinia,
la domanda è generale e quindi anche la risposta non può essere differente.
In generale i conservanti negli alimenti hanno due problematiche.
La prima è che si tratta di molecole complesse, in genere, e quindi sono facilmente sensibilizzanti.
La seconda questione è che siccome sono abituati ad "uccidere" dei microorganismi uccideranno anche quelli del nostro tubo digerente.
Poco ma li uccidono.
Ciao
Fabrizio
la domanda è generale e quindi anche la risposta non può essere differente.
In generale i conservanti negli alimenti hanno due problematiche.
La prima è che si tratta di molecole complesse, in genere, e quindi sono facilmente sensibilizzanti.
La seconda questione è che siccome sono abituati ad "uccidere" dei microorganismi uccideranno anche quelli del nostro tubo digerente.
Poco ma li uccidono.
Ciao
Fabrizio
io ne conosco poki...tipo sorbato di potassio, propionato di calcio, benzoato di sodio......clara ha scritto:Ciao,
Perchè la domanda è troppo generica.
Quali conservanti e additivi?
La lista è infinita.
conoscete dei siti dove danno anche la lista completa dei vari E400...E351 ect....dove si indica il loro grado di pericolosità ?
Qui trovi eventuali dubbi su pericolosità
http://www.vegan3000.info/AdditiviAlimentari.htm
Qui l'elenco degli additivi autorizzati
http://www.sicurezzalimentare.it/deca_04_riq.htm
C'è anche il sito della comunità europea ma non trovo più il link
Ciao
http://www.vegan3000.info/AdditiviAlimentari.htm
Qui l'elenco degli additivi autorizzati
http://www.sicurezzalimentare.it/deca_04_riq.htm
C'è anche il sito della comunità europea ma non trovo più il link
Ciao