karitè grumoso

[tita857]

ho comprato un vasetto di puro burro di karitè ma stamattina quando sono andata ad usarlo mi sono accorta che è formato da tanti pallini come grumi che non riesco a sciogliere completamente. L'ho pagato 8 euro per 50 ml ed è una marca che si trova nei punti macrobiotici, in più l'ho spesso letta su questo forum come una delle affidabili. Non è più buono o è normale che sia così e magari c'è qualche piccolo accorgimento per renderlo utilizzabile? grazie

[felicita2]

puoi scioglierlo a bagnomaria

[artemis]

si è normale che sia così, a volte lo fa, ma stai tranquilla puoi usarlo lo stesso, casomai scioglilo appunto a bagnomaria

[Fabrizio Zago]

assolutamente normale, anzi è un buon segno perché quello è proprio il comportamento del karitè non manipolato.

[tita857]

ok....sospiro di sollievo.... ma a bagnomaria lo devo sciogliere tutto insieme o un po' alla volta ogni volta che lo uso? e se lo riscaldo tutto in una volta non si altera in seguito? non irrancidisce? grazie come sempre per la disponibilità

[sssilvia]

se lo tieni tra le dita si dovrebbe sciogliere da solo

[felicita2]

assolutamente normale, anzi è un buon segno perché quello è proprio il comportamento del karitè non manipolato.

io lo compro direttamente dagli africani e ha un'odore così intenso che invece non si avverte in quelli acquistatii in erboristeria .
Fabrizio, questo è un altro indicatore di non manipolazione?!?

[Langhe]

io lo compro direttamente dagli africani

posso domandarti come fai?

[Fabrizio Zago]

io lo compro direttamente dagli africani e ha un'odore così intenso che invece non si avverte in quelli acquistatii in erboristeria .
Fabrizio, questo è un altro indicatore di non manipolazione?!?
Beh diciamo che vorrei annusarlo anhe io ma in linea di principio la risposta alla tua domanda è SI'.

[artemis]

a me l'hanno portato dall'africa ed ha un odore forte (non proprio buonissimo, per usarlo devo profumarlo un po'...) secondo voi è possibile usarlo lo stesso?
ho sentito che durante la lavorazione a volte viene posto in buche del terreno dove assume un caratteristico odore... ma come si fa a sapere da dove nasce quell'odore? proprio dal terreno? o dal fatto che potrebbe essere rancido?
qualcuno ha amici africani a cui chiederlo?

Per Fabrizio o altri che possono rispondermi: dato che ho la possibilità di farmi arrivare altro burro di karitè dall'africa (un mio amico ci va spesso per lavoro) mi piacerebbe fare un'analisi di un campione di burro per capirne l'effettiva qualità (bazzico i laboratori chimici...) Che tipo di analisi vanno fatte su una materia grassa per USO COSMETICO tipo olio o burro? Analisi batteriologiche o solo sulla composizione dei vari grassi presenti?
So che è una domanda prettamente tecnica... grazie a chi vorrà gentilmente rispondermi.

[felicita2]

io lo compro direttamente dagli africani

posso domandarti come fai?

certo! a napoli alcuni africani hanno dei negozi dove vendono i prodotti di bellezza tra cui anche il burro di karitè
esiste una disparità enorme tra il prezzo del burro di karitè comprato in un'erboristeria e quello comprato direttamente da loro

[felicita2]

a me l'hanno portato dall'africa ed ha un odore forte (non proprio buonissimo, per usarlo devo profumarlo un po'...) secondo voi è possibile usarlo lo stesso?
ho sentito che durante la lavorazione a volte viene posto in buche del terreno dove assume un caratteristico odore... ma come si fa a sapere da dove nasce quell'odore? proprio dal terreno? o dal fatto che potrebbe essere rancido?
qualcuno ha amici africani a cui chiederlo?

gli africani lo sciolgono a bagnomaria ed aggiungono alcune gocce di limone per attenuare l'odore. io lo uso così, nature..
non sapevo che venisse posto nelle buche. se mi dai un pò di tempo risponderò ai tuoi quesiti.

[Langhe]

io lo compro direttamente dagli africani

posso domandarti come fai?

certo! a napoli alcuni africani hanno dei negozi dove vendono i prodotti di bellezza tra cui anche il burro di karitè
esiste una disparità enorme tra il prezzo del burro di karitè comprato in un'erboristeria e quello comprato direttamente da loro

grazie!

[Fabrizio Zago]

Cara artemis,
tu poni la seguente domanda: "un'analisi di un campione di burro per capirne l'effettiva qualità (bazzico i laboratori chimici...) Che tipo di analisi vanno fatte su una materia grassa per USO COSMETICO tipo olio o burro? Analisi batteriologiche o solo sulla composizione dei vari grassi presenti?"
Allora la batteriologia proprio no, non serve.
L'analisi da fare è il numero di perossido ovvero la misura dell'irrancidimento della sostanza.
Se il numero è basso significa che la sostanza è poco ossidata e dunque va bene, se è alto vuol dire che è vecchia oppure conservata male.

[felicita2]

ma quanto costa fare un'analisi del campione? la spesa vale l'impresa?