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Salve a tutti,

ho una questione piuttosto urgente da risolvere:
fondamentalmente ho 3 materie prime (2 soluzioni acquose e una sospensione acquosa) da incorporare in una crema base.
La mia domanda è emulsione O/A oppure emulsione A/O?
Manco le basi...direte voi....giusto!
Ma è una cosa a cui devo trovare soluzione il prima possibile!!!
Confido in quanti potranno consigliarmi...
Grazie!
A presto!

Salute roberta,

emulsione o/a, altrimenti avresti grossi problemi, addirittura insormontabili nella maggior parte dei casi, ad incorporare le materie prime acquose.

Però attenta alle incompatibilità tra ingredienti che vuoi aggiungere e crema base.

Buona serata.

vittorio urbani ha scritto:Salute roberta,

emulsione o/a, altrimenti avresti grossi problemi, addirittura insormontabili nella maggior parte dei casi, ad incorporare le materie prime acquose.

Però attenta alle incompatibilità tra ingredienti che vuoi aggiungere e crema base.

Buona serata.

hai delle dritte per una buona ricetta?

Roberta,

sono stato assente qualche giorno, temo. Ho rimediato,

un bacio buona serata.:-)