Pagina 1 di 1
Tempo di infusione te verde
Inviato: dom mag 06, 2007 10:09 am
da Akira
Ciao Marco,
certe volte la mattina bevo il te verde messo in infusione la sera prima. Ho il dubbio però che questo metodo sia sbagliato, e vorrei sapere se le proprietà del te verde lasciato in infusione al buio in un recipiente chiuso possono svanire in misura proporzionale al tempo di infusione?
Esempio: se lascio in infusione 5 minuti le proprietà saranno 100,
se lascio in infusione 10 saranno 80?
Ringrazio per eventuali risposte, ciao.
Re: Tempo di infusione te verde
Inviato: dom mag 06, 2007 3:19 pm
da Marco Valussi
Akira ha scritto:Ciao Marco,
certe volte la mattina bevo il te verde messo in infusione la sera prima. Ho il dubbio però che questo metodo sia sbagliato, e vorrei sapere se le proprietà del te verde lasciato in infusione al buio in un recipiente chiuso possono svanire in misura proporzionale al tempo di infusione?
Esempio: se lascio in infusione 5 minuti le proprietà saranno 100,
se lascio in infusione 10 saranno 80?
Ringrazio per eventuali risposte, ciao.
Dipende cosa vuoi ottenere, se fai un infuso di 5 minuti massimizzi il contenuto in xantine (caffeina, teofillina) se lo lasci li per molto massimizzi i tannini (diventa + astringente, probabilmente + antiossidante e meno eccitante).
ciao
marco
Inviato: lun mag 07, 2007 5:41 am
da Akira
Grazie,
lo preferisco meno eccitante e più antiossidante.
Quindi da quanto ho capito faccio bene a lasciarlo tutta la notte?
I tanniti hanno qualche controindicazione?
Ciao e grazie ancora.
Inviato: lun mag 07, 2007 7:41 am
da Marco Valussi
Akira ha scritto:Grazie,
lo preferisco meno eccitante e più antiossidante.
Quindi da quanto ho capito faccio bene a lasciarlo tutta la notte?
I tanniti hanno qualche controindicazione?
Ciao e grazie ancora.
Beh, sono molto astringenti, e bere troppi tannini alla lunga non fa bene, possono portare ad infiammazione delel mucose, potresti usare un tempo di macerazione a freddo più breve, diciamo 1 ora.
ciao
marco
Inviato: mar mag 08, 2007 4:45 am
da Akira
Ciao,grazie per il consiglio.
Inviato: mar lug 17, 2007 9:51 am
da tita857
ho letto questo topic con molto interesse perchè da qualche settimana ho cominciato a bere the verde e ho notato una certa fastidiosissima stitichezza. E' possibile? Io ne preparo circa mezzo litro con 2 cucchiai scarsi e lo lascio in infusione per pochi minuti perche mi hanno detto che altrimenti diventa astringente. Questo consiglio di lasciarlo in infusione fredda per un 1 ora potrebbe ovviare il problema?
grazie
Inviato: mer lug 18, 2007 12:00 pm
da Marco Valussi
tita857 ha scritto:ho letto questo topic con molto interesse perchè da qualche settimana ho cominciato a bere the verde e ho notato una certa fastidiosissima stitichezza. E' possibile? Io ne preparo circa mezzo litro con 2 cucchiai scarsi e lo lascio in infusione per pochi minuti perche mi hanno detto che altrimenti diventa astringente. Questo consiglio di lasciarlo in infusione fredda per un 1 ora potrebbe ovviare il problema?
grazie
Non particolarmente, prova ma è probabile che sia peggio :-(
La stitichezza mi pare strana con così poco tè, prova un infusione di soli 3 minuti.
ciao
marco
Inviato: sab set 01, 2007 2:08 pm
da arjs
Marco ... sono nuovo di questo forum ... leggendo qui mi sembra di capire
che e' possibile preparare il the verde anche a freddo ... io lo faccio regolarmente .. alla sera metto un litro e mezzo di acqua fresca con un cucchiaio circa di foglie di the .. e lo copro con un panno ... al mattino lo passo nella bottiglia che consumo durante l'intera giornata ... non ho problemi di stitichezza... anzi !!!
.. la domanda ... e' troppo lasciarlo tutta la notte ? e va bene lo stesso se non si scalda l'acqua ? grazie per la risposta .... ah!! ultima cosa ... con lo stesso sistema posso fare tutte le altre tisane a base di foglie ? tipo carciofo o altro ?
ancora grazie
Inviato: dom set 02, 2007 11:42 am
da Marco Valussi
arjs ha scritto:Marco ... sono nuovo di questo forum ... leggendo qui mi sembra di capire
che e' possibile preparare il the verde anche a freddo ... io lo faccio regolarmente .. alla sera metto un litro e mezzo di acqua fresca con un cucchiaio circa di foglie di the .. e lo copro con un panno ... al mattino lo passo nella bottiglia che consumo durante l'intera giornata ... non ho problemi di stitichezza... anzi !!! :-) .. la domanda ... e' troppo lasciarlo tutta la notte ? e va bene lo stesso se non si scalda l'acqua ? grazie per la risposta .... ah!! ultima cosa ... con lo stesso sistema posso fare tutte le altre tisane a base di foglie ? tipo carciofo o altro ?
ancora grazie
Certo, tutte le tisane con parti non coriacee possono essere fatte a freddo, e tutta la notte va bene. In alcuni casi (mucillagini e tannini ad esempio) è la preparazione migliore, in altri (resine ed oli essenziali) la meno indicata.
Certamente la macerazione a freddo per tutta la notte estrae molti tannini dal te che bevi, ma è anche vero che la quantità che usi è ridotta ed è probabilmente per questo che non ne risenti. Se dovessi avvertire che il te "allappa", ovvero astringe la lingua, considera di non berlo per troppo tempo.
ciao
marco
Inviato: lun set 03, 2007 1:08 pm
da arjs
davvero grazie per la risposta ...... emmm se posso .. l'alta concentrazione di tannini che ricavo per il lungo tempo usato a cosa puo' portare ... o meglio i tannini che pro o contro hanno ? scusami ma solo ora
sto un po' imparando l'uso delle erbe ... grazie ancora per la gentilezza
ciao
Inviato: lun set 03, 2007 1:14 pm
da Marco Valussi
arjs ha scritto:davvero grazie per la risposta ...... emmm se posso .. l'alta concentrazione di tannini che ricavo per il lungo tempo usato a cosa puo' portare ... o meglio i tannini che pro o contro hanno ? scusami ma solo ora
sto un po' imparando l'uso delle erbe ... grazie ancora per la gentilezza
ciao
I tannini si legano alle proteine: delle tue mucose e del cibo che assumi. Nel primo caso hanno effetto astringente, che alla lunga e con dosi elevate porta ad infiammazione (anche se a dosi moderate è antinfiammatorio). Nelsecondo caso rendono il cibo meno digeribile.
ciao
marco
Inviato: lun set 03, 2007 2:45 pm
da arjs
Quindi Marco ... per aver i migliori benefici dal the verde in acqua fredda
che dosi mi consigli per un litro d'acqua e quanto tempo ? (prometto che non ti disturbo piu' ... su questo argomento
...) ancora grazie
Re: Tempo di infusione te verde
Inviato: mer mar 10, 2010 9:26 am
da Akira
Interesserebbe pure a me.
Però siamo sicuri che con acqua fredda vengano estratte tutte le sostanze contenute?
Di solito il risultato è chiaro e non scuro come l'ammollo in acqua calda.
Più chiaro cioè con meno sostanze.