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Ciao Fabrizio,

uso un recipiente in terra cotta (100% terra cotta) per riporvi cereali e legumi dopo averli lasciati in ammollo. L'umidità e le sostanze mucillaginose di cereali e legumi lasciano macchie scure sul fondo del recipiente. Ho provato a risciaquare solo con acqua ma la terra cotta è porosa e le macchie rimangono. Ho ottenuto buoni risultati con una spugna rigida, ma alla fine rimangono dei graffi.
Cosa posso usare di ecocompatibile per rimuovere le macchie scure considerando che è un recipiente di terra cotta destinato ad uso alimentare?

Grazie, Silvia

Cara 7xpensie,
la cosa peggiore è che si tratti di funghi e questo non va bene perchè poi te li mangi (e non sono sempre dei ricostituenti).
La prima cosa che farei è di metterci dell'acqua ossigenata e lasciare ad agire per una notte.
Se invece sono macchie e basta potrebbe bastare dell'aceto seguendo la stessa procedure.
Se nè in un modo nè nell'altro se ne vanno allora è proprio come dici tu e cioè che la ceramica è diventata molto porosa e ormai lo sporco è penetrato in profondità. Difficilissimo toglierlo.

Ciao Fabrizio,

ho provato i due metodi (acqua ossigenata per una notte e aceto di vino per una notte) ma le macchie sono rimaste (si sono un pò attenuate)
Se, nonostante rimangano le macchie, dopo ogni uso igienizzo con acqua ossigenata (meglio diluirla?) sono certa di essere al riparo dai funghi?
Oppure consigli di sostituire la terra cotta con un recipiente non poroso come la plastica alimentare? (però non è biodegrabile)

NB con "poroso" intendo terra cotta al tatto liscia, con pori microscopici non visibili ad occhio nudo

Può servire prima del consumo dei vegetali l'ammollo in acqua e bicarbonato?

Grazie, Silvia

Cara 7xpensie,
se le macchie si sono attenuate vuol dire che siamo sulla strada giusta cioè stiamo riducendo il deposito (di sporco, di funghi? mah) e dunque non resta che continuare a detergere/disinfettare/sbiancare i contenitori.
L'acqua ossigenata NON deve essere diluita, concentrata funziona molto di più e se il contenitore è tiepido ancora di più.

Può servire prima del consumo dei vegetali l'ammollo in acqua e bicarbonato?
Certo che serve.

7xpensie, se continui ad avere problemi con la terracotta, perchè non usi un contenitore in vetro? Igienico e riciclabile ;)

Grazie ci avevo pensato, ma non è adatto perchè mi serve un recipiente che mantenga un pò di umidità e la terracotta "sarebbe" ideale


X Fabrizio

_Ci sono studi scientifici sull'attività igienizzante/ antisettica/ antibatterica del bicarbonato di sodio se usato mettendo in ammollo frutta e verdura?
_Che differenza c'è tra acqua ossigenata, amuchina, e candeggina? (secondo questi parametri: ecologicità, tossicità e pericolo che penetrino nella frutta e verdura da disinfettare)

Grazie, Silvia

Cara 7xpensie,
_Ci sono studi scientifici sull'attività igienizzante/ antisettica/ antibatterica del bicarbonato di sodio se usato mettendo in ammollo frutta e verdura?
Ce ne sono a decine. Ed il risultato comune è che il bicarbonato di sodio non è potentissimo come igienizzante.

_Che differenza c'è tra acqua ossigenata, amuchina, e candeggina ? (secondo questi parametri: ecologicità, tossicità e pericolo che penetrino nella frutta e verdura da disinfettare)
acqua ossigenata:
amuchina: eco pessima- tox elevata - penetrazione medio-alta
candeggina: idem perché amuchia è una soluzione diluita di candeggina.

Grazie per le risposte,

non ti sei espresso sull'acqua ossigenata. Significa che è ecologica, non è tossica e non penetra nei vegetali?

In un testo di microbiologia, ho letto che per sterilizzare vegetali da alcuni batteri pericolosi (ad esempio salmonella), è necessario portare l'acqua di ammollo a cui è stata aggiunta acqua ossigenata a una temperatura di 60-70 gradi.. In questo caso è reale il pericolo di intossicazione da fumi di perossido di idrogeno, oppure il pericolo si verifica solo a temperature superiori e a concentrazioni elevate?

Grazie, Silvia

Cara 7xpensie.
"non ti sei espresso sull'acqua ossigenata. Significa che è ecologica, non è tossica e non penetra nei vegetali?"
L'acqua ossigenata è certamente molto ecologica, poco tossica e penetra poco (ma penetra) nei vegetali come tutti i liquidi che costituiscono la base dell'ammollo.
Ma è anche vero che si deconpone facilmente e quindi non corri il rischio di mangiartene.

Aggiungo: l'unico fumo che il perossido di idrogeno libera è.. del semplice ossigeno nascente