Vitamina C
Inviato: sab gen 20, 2007 3:55 pm
Dato che in vari post si è parlato di vitaminaC e di assunzione di livelli estremamente elevati (fino a 25 gr al giorno) faccio uno strappo alla mia regola di parlare solo di piante per dare qualche chiarimento.
1. E' indubbio che le RDA (dosi giornaliere raccomandate) sono ormai obsolete per molti nutrienti, e il livello di 60 mg consigliato è certamente troppo basso. Molti dati, sia antropologici che epidemiologici suggeriscono che una ingestione giornaliera di 410 mg sia certamente salutare, e possa prevenire varie malattie, anche degenerative.
2. In caso di soggetti malati, con problemi che necessitino di specifiche supplementazioni, la vitamina C può esssere assunta a dosaggi anche moto superiori, anche se sopra ai 500 mg die si ha un aumentato rischio di calcoli da ossalato di calcio, e sopra ai 1000 mg die si può avere una diarrea da intolleranza intestinale, eccessi di acido urico nelel urine e eccessi di ossalati nelle urine.
3. Una assunzione molto elevata in assenza di necessità specifiche (fumatori, alcolisti, soggetti con elevazione di carico ossidativo e radicali liberi, ecc.) è come minimo inutile perchè la vitamina C non si può accumulare per molto nell'organismo e se non utilizzata velocemente vienen pisciata via = perdita di soldi.
4. Assumere antiossiodanti isolati non è mai una buona idea. Il nostro organismo non è organizzato per assumere vitamina c da sola, e la utilizza al meglio se associata ad altre vitamine ed ai polifenoli che naturalmente accompagnano la vitamina C. E' ormai dimostrato che l'associazione vit C e flavonoidi è più efficace della vit C da sola, ed impedisce il fenomeno della reversione a pro-ossidanti che si osserva spesso con utilizzi pesanti di antiossidanti singoli (ovvero vitamina C, E ed altre favoriscono invece che combattere i fenomeni ossidativi). Quindi fino a che è possibile si devono preferire gli alimenti contenenti antiossidanti, ed in caso di supplementazioni così pesanti da non poter essere raggiunte con la sola alimentazione, utilizzate complessi di antiossidanti.
5. Non ci sono indicazioni che dosaggi superiori ai 1-2000 mg al gioreno servano se non in caso molto estremi. I dosaggi testati per effetti tossici non superano i 10 gr al giorno. Quindi assumendo 25 gr al giorno ci si espone a dosaggi mai testati, che come minimo sono semplicemente inutili, possono essere pro-ossidanti, e forse hanno qualche livello di tossicità non esplorato (anche se dubito sia elevato)
6. Nessuna molecola isolata, per quanto importante, può funzionare come panacea, nemmeno la buona vitamina C, pace Pauling. E sarebbe importante andare oltre Pauling, non solo perchè negli ultimi 25 anni le cose sono cambiate parecchio, ma perchè l'autoritas NON è un metodo scientifico, e Pauling (che era un grande scienziato) non l'avrebbe mai approvata, e non avrebbe mai approvato dell'immobilismo che denota.
ciao
marco
1. E' indubbio che le RDA (dosi giornaliere raccomandate) sono ormai obsolete per molti nutrienti, e il livello di 60 mg consigliato è certamente troppo basso. Molti dati, sia antropologici che epidemiologici suggeriscono che una ingestione giornaliera di 410 mg sia certamente salutare, e possa prevenire varie malattie, anche degenerative.
2. In caso di soggetti malati, con problemi che necessitino di specifiche supplementazioni, la vitamina C può esssere assunta a dosaggi anche moto superiori, anche se sopra ai 500 mg die si ha un aumentato rischio di calcoli da ossalato di calcio, e sopra ai 1000 mg die si può avere una diarrea da intolleranza intestinale, eccessi di acido urico nelel urine e eccessi di ossalati nelle urine.
3. Una assunzione molto elevata in assenza di necessità specifiche (fumatori, alcolisti, soggetti con elevazione di carico ossidativo e radicali liberi, ecc.) è come minimo inutile perchè la vitamina C non si può accumulare per molto nell'organismo e se non utilizzata velocemente vienen pisciata via = perdita di soldi.
4. Assumere antiossiodanti isolati non è mai una buona idea. Il nostro organismo non è organizzato per assumere vitamina c da sola, e la utilizza al meglio se associata ad altre vitamine ed ai polifenoli che naturalmente accompagnano la vitamina C. E' ormai dimostrato che l'associazione vit C e flavonoidi è più efficace della vit C da sola, ed impedisce il fenomeno della reversione a pro-ossidanti che si osserva spesso con utilizzi pesanti di antiossidanti singoli (ovvero vitamina C, E ed altre favoriscono invece che combattere i fenomeni ossidativi). Quindi fino a che è possibile si devono preferire gli alimenti contenenti antiossidanti, ed in caso di supplementazioni così pesanti da non poter essere raggiunte con la sola alimentazione, utilizzate complessi di antiossidanti.
5. Non ci sono indicazioni che dosaggi superiori ai 1-2000 mg al gioreno servano se non in caso molto estremi. I dosaggi testati per effetti tossici non superano i 10 gr al giorno. Quindi assumendo 25 gr al giorno ci si espone a dosaggi mai testati, che come minimo sono semplicemente inutili, possono essere pro-ossidanti, e forse hanno qualche livello di tossicità non esplorato (anche se dubito sia elevato)
6. Nessuna molecola isolata, per quanto importante, può funzionare come panacea, nemmeno la buona vitamina C, pace Pauling. E sarebbe importante andare oltre Pauling, non solo perchè negli ultimi 25 anni le cose sono cambiate parecchio, ma perchè l'autoritas NON è un metodo scientifico, e Pauling (che era un grande scienziato) non l'avrebbe mai approvata, e non avrebbe mai approvato dell'immobilismo che denota.
ciao
marco