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ma quando dovete comprare il burro di cacao in pasticceria per "pasticciare" :-D quanto ve ne fate dare?
perchè se me ne serve poco solo per fare una prova di qualche burrocacao quanto ne chiedo? loro sono disposti a vendere anche poca poca roba? e poi quello che resta come lo conservo?
idem per la cera d'api:
conosco vari apicoltori in zona che vendono anche vasetti con dentro un pezzo di "mattonella" di cera (scusate la terminologia....) col miele, che per un burrocacao in cui va anche il miele potrebbe andare bene no??
ma poi il resto (un bel pezzo eh!) si conserva bene a lungo?
grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

io la prova burrocacao l'ho fatta usando del cioccolato bianco (che è praticamente burro di cacao) e non ho messo la cera d'api. è venuto bene, anche se bisogna spalmarlo spesso (anche perchè è cos' "goloso" che tendo a mangiarlo). poi se ti piace il risultato puoi implorare il pasticcere di darti il burro di cacao (io so che le pasticcerie sono molto gelose dei vari ingradienti/metodi...)
ciaociao :)