Essenza alla camomilla

mastrocandela · Messaggio da **mastrocandela** » mer set 21, 2005 1:46 pm

creatus ha scritto:dove posso trovare una lista di coloranti naturali, da fare in casa?
come faccio a procurarmi la clorofila (non ho capito come fare...)?
se mescolo zafferano con succo di quel cavolo blu (sapete quale?) non dovrebbe venir fuori verde?
ciao

Per la lista non saprei, in giro però ci sono diversi libri che trattano proprio l'argomento (questa sera cerco i miei), poi al Sana (tanto per cambiare) ho trovato un'associazione che organizza corsi su come ricavare i pigmenti da erbe, fiori, radici ...... (stasera cerco anche quello).
Per la clorofilla ho talmente rotto le balle ad una ditta che mi ha mandato un campione bello sostanzioso (se te ne serve un pò mandami una mail), però magari qualche farmacia con laboratorio magari ti può aiutare. Per lo zafferano e succo di cavolo non ho la più pallida idea.
Ciaoo
Angelo
Angelo

valeria · Messaggio da **valeria** » mer set 21, 2005 1:51 pm

Il cavolo "blu" è il cosiddetto cavolo nero -che io mangio in quantità industriali proprio perché è molto divertente. :-) Il colore vira moltissimo a seconda della situazione, va dal blu di Prussia al magenta...

Creatus, sei tu che abiti in Germania? Da quelle parti dovrebbero avere una varietà di cavoli infinita. E' un normale cavolo cappuccio, di quelli a foglie, chiuso, però color viola nerastro. Non so se anche lì lo chiamino cavolo nero o se abbia tanti nomi diversi visto che lì, appunto, sono specialisti di cavoli assoriti. ;o)

mastrocandela · Messaggio da **mastrocandela** » mer set 21, 2005 1:56 pm

valeria ha scritto:Il cavolo "blu" è il cosiddetto cavolo nero -che io mangio in quantità industriali proprio perché è molto divertente. :-) Il colore vira moltissimo a seconda della situazione, va dal blu di Prussia al magenta...

Creatus, sei tu che abiti in Germania? Da quelle parti dovrebbero avere una varietà di cavoli infinita. E' un normale cavolo cappuccio, di quelli a foglie, chiuso, però color viola nerastro. Non so se anche lì lo chiamino cavolo nero o se abbia tanti nomi diversi visto che lì, appunto, sono specialisti di cavoli assoriti. ;o)

Profonda ignoranza: non l'ho mai assaggiato ...........

valeria · Messaggio da **valeria** » mer set 21, 2005 2:04 pm

Ti dirò, è più buono quello verde, quindi non hai perso un'esperienza così mistica! Quello nero è più "farinoso", però puzza molto meno, forse è il tipo di cavolo meno puzzolente in assoluto, strano ma vero.

creatus · Messaggio da **creatus** » mer set 21, 2005 11:04 pm

ciao valeria
io abito in portogallo e qui lo chiamano "couve roxa". il colore varia a seconda del ph. credo che se aggiungi bicarbonato all'acqua di cottura si mantiene blu, se aggiungi succo di limone da un colore piu viola.

secondo me il modo migliore di mangiarlo é crudo, tagliato fine fine nelle insalate. buonissimo! cotto perde un pó il suo interesse, hai ragione valeria. peró che bel colore!

volevo sapere i colori naturali perché volevo fare della psata da modellare per il mio bimbo e volevo colorarla con colori naturali.

grazie delle risposte.