inci fondotinta

[Rosebud]

Torno sull'argomento "Glucose oxidase & Lactoperoxidase" per porre una domanda: quando in una formula troviamo questi due enzimi dobbiamo sempre aspettarci che siano accompagnati da Sodium thiocyanate e/o Potassium iodide, anche se NON vengono dichiarati in etichetta?

[Fabrizio Zago]

"dobbiamo sempre aspettarci che siano accompagnati da Sodium thiocyanate e/o Potassium iodide" e perché?
Ciao
Fabrizio

[Rosebud]

Perchè sopra Pietro Porto ha spiegato così il meccanismo di funzionamento degli enzimi come conservanti:
"Il meccanismo d’azione può essere così riassunto: D-Glucose e Glucose oxidase 
Quando esposto all’aria , l’enzima Glucosio ossidasi reagisce con l’ossigeno e il glucosio per formare acqua ossigenata. 
Lactoperoxidase, Sodium thiocyanate e/o Potassium iodide 
L’enzima lattoperossidasi reagisce a sua volta con l’acqua ossigenata e con il tiocianato e/ o ioduri per formare anioni che aggrediscono e uccidono batteri, funghi e lieviti ."

[Fabrizio Zago]

Sì, questi sono i più comuni ma ce ne sono anche altri. Ci sono anche altre correnti di pensiero che danno spiegazioni diverse. Voglio dire che c'è chi spiega la capacità conservante anche semplicemente considerando che un enzima è in grado di aggredire un batterio anche senza passare dall'acqua ossigenata.
Ciao
Fabrizio

[Rosebud]

Fabrizio, correggimi se sbaglio, ma se non possiamo sapere se hanno utilizzato il Sodium thiocyanate e/o Potassium Iodide o altro oppure solo gli enzimi, meglio diffidare di questo sistema conservante?

[Fabrizio Zago]

Io, in realtà ho sempre diffidato di questo sistema e non l'ho mai adottato. Non mi piace sapere che ci sono degli enzimi che stanno sulla mia pelle.
Ciao
Fabrizio