Vi vorrei dire come la mia nonna paterna, trentina, puliva i paioli della polenta.
Mio padre lo ha tramandato e vorrei condividere con voi questa cosa per me preziosa, dentro c'è il sapere tramandato nei secoli e che in pochi anni è andato distrutto. Spero che molti di voi lo conoscano già, vorrebbe dire che non tutto è andato perduto.
Le dosi ovviamente sono puramente indicative
Nel paiolo mettere: sale grosso (un pugnetto), farina da polenta (due pugni, noi usiamo la farina bramata) e aceto in modo che tutta la farina risulti bagnata e ci sia anche un po' di liquido; strofinare questo blob sulle pareti del paiolo: avrete un paiolo brillante e pulito.
Sinceramente non mi ricordo se lo riga un po' o no, perchè io nei paioli non ci devo mettere i fiori, ma ci cucino.
Ciao Elsatar
pulire il rame
Moderatore: Erica Congiu
