lecitina di soia come emulsionante

valentina7 · Messaggio da **valentina7** » ven mar 09, 2007 9:02 pm

Ciao,
vorrei utilizzare la lecitina di soia come emulsionante. Ho trovato una preziosa ricetta di emulsione su "sai cosa ti spalmi", ma non indica la quantita' di lecitina da utilizzare.
Qualcuno sa dirmi in che proporzioni dovrei metterla al posto di 1g di cetearyl glucoside?
Grazie grazie..

stellalunare · Messaggio da **stellalunare** » gio mar 15, 2007 10:22 am

un cucchiaino colmo

valentina7 · Messaggio da **valentina7** » gio mar 15, 2007 8:06 pm

grazie!..mi metto subito al lavoro..

stellalunare · Messaggio da **stellalunare** » ven mar 16, 2007 9:59 am

prego e buon lavoro