kalt-gepresst o kalt-gewonnen ??

[gianluca]

Qualcuno saprebbe dirmi la differenza tra kalt-gepresst (pressato a freddo) e kalt-gewonnen ?? Che significa kalt-gewonnen?? Sul dizionario di google non l'ho trovato, dice "coldly won", cioè "vinto a freddo". ma cosa vuol dire ??

[Happyshinyperson]

Significa ottenuto a freddo... gewonnen deriva da winnen, vincere, gewonnen è il participio passato, letteralmente significa vinto... dal punto di vista della sostanza credo che non cambi, ma non sono un'esperta... ottenuto a freddo e pressato a freddo...

di più nin so...

[gianluca]

Qualcuno ne sa di più ??

[tjabo]

non c`è differenza,

se parli di olio d'oliva, è quello extravergine.

[gianluca]

Ma se non c'è differenza perchè allora usano due termini diversi e i prezzi sono diversi ??

[tjabo]

è veramente strano, perchè "kaltgepresst" è un sinonimo per extravergine

l'olio extravergine di oliva = kaltgepresstes Olivenöl

non dovrebbe essere una grande differenza.

[anto2]

Uno potrebbe essere 'spremuto a freddo' quindi ottenuto meccanicamente, mentre l'atro 'estratto a freddo' quindi o con solventi o con CO2.

Manda una mail al venditore così ci illumini ;-)

[nicoladinisio]

La traduzione letterale dei due termini e' la seguente

kalt-gepresst = spremuto a freddo
kalt-gewonnen = ottenuto a freddo

Cosa poi tecnicamente li differenzi non lo so, tuttavia la seconda non l'ho mai vista di persona nei negozi, mentra la prima e' piuttosto comune (sospetto che siano sinonimi).

Posso escludere che "kalt-gepresst" indichi "extra-vergine", in tedesco la dicitura extra-vergine fa "Natives Olivenöl extra", mentre il semplice olio vergine fa "Natives Olivenöl". Per ultimo il comune olio di oliva fa "Gewöhnliches natives Olivenöl"

Ulteriori informazioni (in tedesco): http://www.lebensmittellexikon.de/o0000090.php