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Ciao sarè, dovresti farti prescrivere almeno B12, omocisteina, il ferro (= sideremia + ferritinemia + transferrinemia) e credo pure i folati ...non trovo più il link da cui ho stampato la lista completa.... L'omocisteina cresce molto quando c'è carenza di B12, dunque è un ulteriore parametro per val...

Io, in ogni caso, la condirei con le budella di chi la mangia ...

Ottimo ... e abbondante !