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Considera che nel gomasio il rapporto sesamo-sale è di circa 20 a 1, cioè una parte di sale per 20 parti di sesamo. Certo il sesamo è calorico perchè è un seme oleoso ma fa molto bene (contiene grassi buoni e sali minerali come ad esempio il calcio). E a mio parere dà un sapore ottimo alle insalate.

Che bello! Piacerebbe tantissimo anche a me aprire un negozio vegan. Vivo a Milano dove c'è tanta concorrenza, soprattutto delle catene tipo Naturasì, però c'è anche tanta domanda, io penso che avrebbe successo... Anch'io aspetto di vedere quali sono le novità. Grazie!

Hai mai provato il gomasio? E' sesamo leggermente tostato e pestato insieme ad una piccola parte di sale.

Allora, ho cucinato le scaloppine di seitan in due modi, al limone e ai funghi e hanno avuto un enorme successo! Non ho fatto primo visto che a pranzo avevamo mangiato pasta e ho optato invece per tre contorni: patate, cipolle e pomodorini al forno, zucchine tagliate a julienne e passate in padella ...

Anch'io la uso come brodo per cuocere la pasta, il riso e i cereali in genere

Ciao Soya, secondo me è un percorso molto personale e spesso anche graduale. Anch'io non sono ancora vegana ma non mangio più carne da 5 anni, mi concedo il pesce solo un paio di volte l'anno e solo al ristorante (non riuscirei più a cucinarlo) e sto riducendo al massimo latticini e uova. Ad esempio...

Ciao, volevo solo condividere con voi un'esperienza: ieri sera ho cucinato un'ottima cena completamente vegana per mio padre, che non mangia carne da un anno per amore degli animali ma abbonda con latticini e uova e spesso anche col pesce, la sua compagna onnivora e il mio fidanzato latto-ovo vegeta...

Puoi unire all'insalata dei fagioli, cannellini o bianchi di spagna, ci stanno benissimo! Oppure del tofu a dadini saltato in padella con olio, salsa di soya e spezie varie (tipo curry). Per arricchire l'insalata a me piace molto anche la frutta secca come noci o mandorle tritate grossolanamente.

Tisane calde a fine pasto!

Per esperienza i legumi danno fastidio a chi non è abituato a mangiarli. Se non li mangi mai e poi te ne mangi un piattone enorme, ti daranno sicuramente fastidio. Il segreto è mangiarli molto spesso, anche 3/4 volte alla settimana, ma in piccole o piccolissime quantità da aumentare a poco a poco. C...

Concordo anch'io. Ho iniziato a cucinare vegano già da qualche mese e il mio fidanzato (comunque vegetariano ma non vegano) quasi non se n'è accorto! E apprezza moltissimo la mia cucina. Ormai non compro più formaggi e uova, tengo in casa solo un po' di grana per lui nel caso lo voglia aggiungere su...

Sono vegetariana da 5 anni e aspirante vegana da pochi mesi. Se provo a dare una risposta alla domanda di Cameli penso: io vorrei tantissimo rinunciare del tutto a latticini e uova e non fare mai eccezioni col pesce (cosa che ancora un paio di volte all'anno faccio, specie in vacanza), e se fossi so...

Ciao Antonella, concordo con RIC1978 per le uova, se non conosci nessuno che alleva galline in modo "umano", per lo meno preferisci sempre quelle biologiche, per legge dovrebbero garantire un minimo di spazio all'aperto ai poveri animali e alimentarli in modo naturale e senza medicinali e antibiotic...

Ciao e benvenuta! io sono vegetariana da quando avevo 31 anni e sto provando anch'io ad eliminare sempre di più latticini e uova. E' vero che più si è avanti con l'età più è difficile perchè ci sono vecchie abitudini da sradicare, però non vuol dire. Mio padre, a 66 anni, ha deciso di non mangiare p...

se posso dare un consiglio a chi mangia molte banane, purtroppo non potranno mai essere a Km 0 e neanche prodotte in Italia (a parte qualche rarissima eccezione in Sicilia). Almeno comprate quelle provenienti dal commercio equo e solidale!