La ricerca ha trovato 4 risultati

da Luis28
gio ott 05, 2017 11:51 am
Forum: Alimentazione vegetale
Argomento: quale pasta?
Risposte: 17
Visite : 8796

Re: quale pasta?

Ciao Alex! Ecco i 3 consigli che di solito do a chi mi chiede come scegliere la pasta (l'ultimo è un trucco semplicissimo che pochi sanno). 1) Mangia pasta integrale tutte le volte che puoi (ovvero tutte le volte che non la condisci con il sugo di pomodoro, non è un buon abbinamento): a parità di ca...
da Luis28
gio ott 05, 2017 11:13 am
Forum: Archivio forum
Argomento: Farine e pasta di legumi
Risposte: 2
Visite : 4813

Re: Farine e pasta di legumi

Ciao! Ti seganalo che AmoreTerra ha prodotto una nuova pasta di legumi con caratteristiche sorprendenti. Qui l'ho fotografata a fianco delle lenticchie della stessa marca e prodotte nello stesso luogo, vicino a Matera, di quelle con cui è fatta la pasta. Il confronto dei valori nutrizionali lascia d...
da Luis28
mar mar 14, 2017 5:14 pm
Forum: Archivio forum
Argomento: Farine e pasta di legumi
Risposte: 2
Visite : 4813

Re: Farine e pasta di legumi

Ciao! Una farina di ceci integrale macinata lentamente ha più o meno le stesse proprietà dei ceci con cui è fatta. I valori possono cambiare però se la macinazione non è lenta, perché il prodotto si surriscalda e si denatura. Ti allego un esempio tratto dal sito http://www.verdiradici.it/shop . In q...
da Luis28
mar mar 07, 2017 10:19 am
Forum: Archivio forum
Argomento: Dubbio su farina integrale
Risposte: 4
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Re: Dubbio su farina integrale

Ciao a tutti! Secondo il senso comuno (e anche secondo il buon senso) la farina integrale è il prodotto della macinazione del grano o di un altro cereale senza scarti, quindi macinando il chicco intero. Purtroppo la legge non la definisce a seconda del tipo di produzione ma a seconda del tasso di mi...