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Ciao, la classica ricetta dei salatini è Ricetta base: 1/2 cetriolo tagliato a fettine rotonde, 2 gambi di sedano tagliati a sottili fettine diagonali, 1o rapanelli rossi tagliati a sottili fettine rotonde, 1 cucchiaino di sale marino. Disporre le verdure nella pressa e salare. Chiudere il coperchio...

ciao, un amico ha prodotto troppe rape bianche nel suo orto e pensavo di farle fermentare (insalatini) non capisco però, non avendo esperienza in merito, se è meglio farli con acqua e sale, con solo sale e quanto lasciarale, ho trovato tante ricette ognuna diversa. mi chiedo anche,sono buoni di rape...