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Dimenticavo di precisare che le proteine ingerite (insomma era ovvio) devono avere gli amminoacidi perfettamente bilanciati secondo le esigenze umane.

Mi è capitato questi giorni di tornare a leggere i calcoli che avevo fatto sul latte materno in relazione alla crescita del neonato, come avevo scritto qualche post fa. Riporto questo pezzettino in proposito: [...] Dovrebbe valere questa formula generale nel neonato e nell'adulto: Fabbisogno di prot...

Non vorrei che i post precedenti restino fuorvianti. Quel valore di 0,83 è una media che non tiene conto del fabbisogno dei singoli amminoacidi. Se invece si considerano gli amminoacidi nel dettaglio, una scelta selettiva e precisa di prodotti per assumere proteine consente di rispettare i valori co...

Ho letto rapidamente il valore indicato... è 0,83 e c'è una tabella per cui dovrei stare sui 50 g di proteine al giorno e si precisa che siano proteine con valore 1, ovvero complete di tutti gli aminoacidi. Mi sto seriamente chiedendo come faccio a non essere morto in questi 2 anni di studio fuori c...

Ho fatto ancora qualche calcolo. Peso sui 60 kg, se uso il parametro 0,5 g di proteine per kg di peso corporeo, ottengo 30 g di proteine da assumere al giorno (ed è un parametro basso). Per soddisfare questo valore dovrei mangiare 4 uova grandi (da 60 g) al giorno. Non le ho mai mangiate in vita mia...

Questi calcoli si fanno complicati... ci sono anche le feci di cui una gran parte di massa non è alimentare, ma è costituita da nostre secrezioni e cellule intestinali. Inoltre, nell'arco delle 24 ore vengono smontati sui 300 g di proteine, però gli aminoacidi sono riutilizzati per costruire nuove p...

Grazie molto per la risposta. C'è una considerazione aggiuntiva da fare. Nei primi mesi di vita il bambino suda molto, ed il sudore contiene una proteina contro i batteri, quindi c'è una perdita di materiale proteico costante che nell'adulto è decisamente ridotta. Se il bambino necessita di 1 g di p...

Il calcolo che ho fatto dovrebbe andar bene anche se esiste un riutilizzo delle proteine, non va sotto stimato ora che ho fatto questa considerazione: nel neonato come nell'adulto dovrebbe essere presente questo meccanismo di riutilizzo delle proteine smontate. Quindi se dal neonato si possono dedur...

Sii più sintetico, ti prego. Ho letto tutto, molte informazioni le avevo lette nel link precedente, però c'è un ulteriore nuovo elemento che è interessante: l'organismo demolisce le proteine, ma gli amminoacidi demoliti possono essere ri-utilizzati per costruire nuove proteine, effettivamente non sp...

Faccio qualche calcolo. Il latte materno ha un basso contenuto di proteine: 1% (1g di proteine ogni 100g di latte materno, come riportato qui http://www.valori-alimenti.com/nutrizionali/tabella01107.php . Dato che un neonato da 0 a 6 mesi beve in media al giorno 750 ml di latte (come riportato qui h...

Ho letto tutto l'articolo. E' stato molto interessante ed ho appreso informazioni nuove. Grazie. Prima di parlare di proteine, faccio un preambolo. "Tutto" comincia con il calcolo delle calorie, di cui, seguendo uno dei metodi più precisi che si trovano sul Web, ottengo sulle 2400 kcal. So che quest...

E' da un po' di tempo che mi sto interessando all'alimentazione, vorrei che fosse sana, completa, eticamente corretta e sostenibile. I nutrienti tra quelli principali (carboidrati, proteine, grassi) ed elementi e vitamine sono tanti. Però con la frutta credo si riesca a coprire un po' tutto. Il mio ...