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Un altro dubbio che riguarda il ferro sono le sostanze che ne ostacolano l'assorbimento. Scienza Vegetariana parla principalmente di latticini per via del calcio, ma ho trovato che Società Svizzera di Nutrizione aggiunge altri fattori ( http://www.sge-ssn.ch/fileadmin/pdf/100-ernaehrungsthemen/50-in...

flib ora più che mai condivido il tuo pensiero. In fin dei conti prima di vedere la nutrizionista sono andato a "fiuto del mio corpo".. e la ferritina è tornata sopra il minimo. La mia ragazza invece no, ferritina a 6 quattro mesi fa, e ferritina a 6 tutt'ora (ma probabilmente sono i suoi orari sbal...

Grazie a tutti per le risposte! Purtroppo ho speso dei preziosi cento euro per rivolgermi a questa pseudo-nutrizionista, e non ho proprio modo di fissare nuove consulenze con professionisti. Non voglio nemmeno sfruttare troppo la vostra gentile disponibilità ma più o meno so che dovrò cavarmela con ...

Salve, Sono vegetariano da poco più di un anno. Ho riscontrato problemi di ferritina: ho raggiunto il livello di 13, adesso ho 24 - mentre il ferro è 130 (da non vegetariano la mia ferritina era a 105). Mi sono rivolto ad una nutrizionista (che mi ha consigliato la mia erboristaia vegetariana) la qu...