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Daria ho letto la scheda che mi hai linkato sui cereali,molto interessante e dettagliata.Noto pero che pero ogni cereale che necessita di ammollo consigliano di tenere l'acqua per la cottura.anche voi fate cosi?Davide ad esempio butta via l'acqua...

Grazie anche a te Davide,anche io fino ad ora ho sempre buttato l'acqua d'ammollo ma ogni tanto trovavo ricette in cui quest'ultima veniva utilizzata per la cottura cosi mi sono venuti i dubbi
Buona l'idea della zuppa con miso e lievito!

Grazie mille Daria,come sempre sei informatissima e preziosissima

Ciao a tutti :D vorrei chiedere a tutti voi se tenete l'acqua di ammollo dei cereali (farro,orzo,kamut,segale ed avena) per la cottura oppure la gettate e usate dell'acqua "pulita".Tempo fa ho postato una domanda simile riguardante i legumi ed ora so che va buttata ma per quanto riguarda i cereali?h...

Ragazzi grazie mille per le vostr esaustive risposte,come sempre mi aiutate a fare chiarezza.Ho lasciato perdere gli special k (troppo finti) e ho trovato al supermercato i fiocchi di farro della marca "il Sarchio".Contengono poco zucchero di canna (perche il 93% è farro)e niente schifezze a mio avv...

Ciao a tutti.Dopo mesi di colazioni perfettamente salutari e bilanciate (latti vegetali e muesli o pane integrale con tahin o crema di mandorle)mi trovo a ripensare ai miei vecchi cereali da colazione della kellog's,gli special k ma so che non sono propriamente salutari :roll: ...contengono zucchero...

Ciao a tutti.Vi leggo spesso e vedo che i denti sono un tema importante in questo forum.Purtroppo da piccola ho fatto diverse cure tutte curate con amalgame che ora non ho piu (ne è rimasta solo una).Sono state tutte rimosse con diga ma senza grandi precauzioni. Ora mi trovo a dover devitalizzare un...

Ciao daria,grazie per la tua gentilezza e velocita di risposta. A questo punto voglio provare a mangiare come tu mi hai suggerito...ma toglimi una curiosita,i legumi è meglio mangiarli da soli?e nel caso della pasta e fagioli?o farro e lenticchie? Per capire meglio come si alimenta un vegan ti andre...

Ciao a tutti,vi scrivo perche nonostante vi legga sempre e mi stia informando sempre piu,ancora non mi è chiarissimo come comporre i miei pasti al meglio..per la colazione non ho problemi ma a pranzo per esempio,secondo voi,posso tranquillamente mangiare un piatto di cereali (70 g) con le verdure op...

Salve a tutti.stamattina sono andata dalla mia dietista per il controllo e parlando di cereali mi ha consigliato di evitare l'ammollo prima della cottura dei cereali che in teoria lo richiederebbero per evitare di disperdere preziosi minerali...cosa invece che mi ha consigliato di fare con i legumi ...

Ah ok ho capito stavolta :D è come far germogliare i semi nel germogliatore..io di solito faccio germogliare semi di erba medica o pisello oppure crescione...con i cereali non l'ho mai fatto...devo necessariamente comprare quelli in bustine appositamente per il germogliatore o posso usare anche i le...

Ciao Daria e mammafelice grazie mille per le vostre gentilissime risposte :) Ora ho le idee un po piu chiare...quindi devo buttare anche l'acqua d'ammollo dei cereali? Io normalmente prima di metterli in ammollo li lavo sotto l'acqua corrente e cambio l'acqua d'ammollo anche 3 volte... Far germoglia...

Ciao a tutti compagni di stile alimentare :-) Avrei una domanda da farvi...quali sono i modi per eliminare il piu possibile i fitati dai legumi e dai prodotti integrali?Io sto assumendo per un problema di acne un integratore di zinco ma ho letto che l'assorbimento dello zinco è fortemente ridotto da...

Ciao Cristina,grazie per la tua risposta. Siamo quasi coetanee e leggere che all'alba dei 28 anni la tua acne è migliorata mi da una speranza...forse è proprio a cavallo dei 30 anni che cambia qualcosa.. Anche io sono dell'opinione che il tempo e la natura mettono a posto tutto ma ero talmente stanc...

Grazie naturopata per il tuo consiglio,spesso si legge che il magnesio supremo è la forma di magnesio piu assimilabile dall'organismo ma a quanto mi dici non è cosi :( A questo punto mi dedichero al magnesio orotato,io l'assumo per la sindrome pre mestruale e per l'emicrania quindi ho bisogno di una...