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Sto provando a germogliare e fermentare il grano saraceno! :D Ha un tempo di germinazione molto lungo, sarà pronto tra 10 giorni. Ma per massimizzare la digeribilità quanto tempo andrebbe fermentato una volta germogliato? Bastano 24-48 ore? Poi una volta fermentati qual'è il metodo migliore per cons...

L'ho letta quella discussione ma ho le idee meno chiare di prima.

Gentilmente potresti elencare i passi per fermentarli dopo la germinazione?
Da quello che ho capito dovrei metterli ammollo in salamoia.


Grazie!

Ciao a tutti sono nuovo!

Ho imparato grazie a questo sito a preparare i salutarissimi cereali germogliati, solo stavo cercando info su come fermentarli successivamente per renderli ancora più digeribili.
Non ho trovato nulla in giro.

Grazie!