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da babuska
gio mar 15, 2012 2:19 pm
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Argomento: germogli di pisello verde sos
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Re: germogli di pisello verde sos

...no tranquilla, semaforo verde. certo vanno consumati in quantità modeste, in aggiunta a insalata o altri vegetali crudi. Del resto anche coi legumi cotti non bisognerebbe esagerare (mai superare i 50 grammi, almeno secondo i nutrizionisti).
da babuska
gio mag 28, 2009 5:47 pm
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Argomento: sottaceti SOS
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sottaceti SOS

Ciao a tutti, col caldo che fa avevo proprio voglia di una bella insalata di riso integrale. Vado per procurarmi un barattolo di sottaceti senza anidride solforosa: 4 euri!!! per giunta in offerta. :shock: Considerato anche che l'agrodolce era stucchevole e che quindi i 4 euri non sono stati neppure...
da babuska
sab mag 02, 2009 2:23 pm
Forum: Nuovo BioDizionario: Cosmetico & Alimentare
Argomento: D-limonene
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D-limonene

Ciao Fabrizio, volevo chiederti se è la stessa cosa del limonene e quindi pallinabile con un giallo.
Grazie 1000 :D
da babuska
mer apr 15, 2009 5:19 pm
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Argomento: Corsi di autoproduzione, autocostruzione e riparazione
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Re: Corsi di autoproduzione, autocostruzione e riparazione

Grazie Eugenia, i laboratori sembrano molto interessanti. Purtroppo sono anche stracari :cry: e per me scomodissimi da raggiungere quindi non credo che mi iscriverò. L'Arci Scighera, a proposito di corsi vari, mi sembra più popolare come prezzi (taglio e cucito, maglia e uncinetto cose così...). Las...
da babuska
ven apr 10, 2009 8:52 am
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Argomento: semi di papavero
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Re: semi di papavero

Grazie 1000 Svitry,
geniali le tue risposte...
per Pasionario...io a lume di naso credo di sì, anche perché non è che abbiano proprio un sapore "impegnativo"
da babuska
dom apr 05, 2009 7:56 pm
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Argomento: semi di papavero
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Re: semi di papavero

grazie dei suggerimenti, proverò tutto! :)
da babuska
ven apr 03, 2009 6:39 pm
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Argomento: Corsi di autoproduzione, autocostruzione e riparazione
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Re: Corsi di autoproduzione, autocostruzione e riparazione

peccato non ci siano anche a milano... mi sembrano tutti interessantissimi e utilissimi. In effetti si parla si parla di risparmio energetico e fonti alternative , di rifiuti e decrescita, di crescita personale. poi tante volte sul piano pratico siamo delle schiappe (e mi ci metto dentro anch'io nat...
da babuska
ven apr 03, 2009 6:22 pm
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Argomento: marinatura del seitan
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Re: marinatura del seitan

e naturalmente puoi marinare anche il tofu che cambia da così a così e fatto in casa è molto ma molto più buono di quello comprato :wink:
da babuska
ven apr 03, 2009 6:18 pm
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Argomento: semi di papavero
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semi di papavero

li avevo comprati tempo fa, ma non li amo particolarmente e non so che farci. Secondo voi germogliano? Qualcuno ha mai provato? In alternativa esisterà una ricetta in cui si possono usare in abbondanza visto che sono vicini alla data di scadenza? e poi...è vero che possono far male (come ho letto) p...
da babuska
mer mar 18, 2009 12:52 pm
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Argomento: germogli di pisello verde sos
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Re: germogli di pisello verde sos

la FITINA, la sostanza tossica contenuta nei legumi, si riduce solo nei germogli; viene disattivata solo dalla cottura o dalla lunga fermentazione . io mi mangiai una decina di fagioli di spagna crudi (secchi) tanti anni fa...non vi dico: Nausea, vomito con continui conati per ore, diarrea e stato ...
da babuska
lun mar 16, 2009 2:34 pm
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Argomento: germogli di pisello verde sos
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Re: germogli di pisello verde sos

infatti i legumi crudi non si mangiano perchè hanno le sostanze tossiche. Quindì per i crudisti non andrebbero bene. :roll: però crudi è una cosa e germogliati un'altra credo... se no la stessa cosa varrebbe per lenticchie, mung etc mi ero intestardita col pisello perché pare sia ricchissomo di fer...
da babuska
lun mar 16, 2009 2:26 pm
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Argomento: OT ortaggi bio
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OT ortaggi bio

Qualcuno mi sa spiegare come fanno ad essere biologici i peperoni e le zucchine che ci propinano tutto l'anno da ottobre a giugno come se non ci fosse nient'altro di buono da coltivare?
scusate l'intrusione :oops: , ma mi sembrava in qualche modo attinente!
da babuska
dom mar 15, 2009 6:32 pm
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Argomento: germogli di pisello verde sos
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germogli di pisello verde sos

Ciao miss vanilla e ciao a tutti i crudisti, ho un problema coi germogli di pisello verde che non riesco a far germogliare senza marcirli. Ho seguito rigorosamente le istruzionie cioè 6 ore di ammollo, 2 o tre risciacqui al giorno, temperatura costante e buio (li lasciavo nel germogliatore di plasti...
da babuska
mer feb 18, 2009 4:44 pm
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Argomento: marinatura del seitan
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Re: marinatura del seitan

babuska ha scritto:Allora, lo faccio marinare in una sospensione a base di olio di oliva,
ops, volevo dire emulsione... :oops:
da babuska
mer feb 18, 2009 3:31 pm
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Argomento: marinatura del seitan
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marinatura del seitan

Ciao Sauro! e ciao a tutti i golosi vegani... Allora, lo faccio marinare in una sospensione a base di olio di oliva, limone, salsa di soia, aceto di mele, aglio e origano (o prezzemolo) per qualche ora o anche un'intera giornata (in effetti il giorno dopo è più saporito). La variante con zenzero al ...