Baby65 ha scritto:Unire l'acido citrico al bicarbonato di sodio non mi sembra buona cosa, non ricordo dove l'ho letto ma sembra che sia sbagliato unire 2 sostanze acide poichè si annullano a vicenda.
Provo a rispondere io, "se sbalio corigetemi..."
Dunque, l'acido citrico è un acido e in quanto acido fa delle cose come detergente.
Il bicarbonato di sodio è un base debole e pure lei in quanto basica pure pulisce.
Se li mescoli reagiscono tra loro e viene fuori una terza cosa, in linea di massima neutra, che non è + né acida né alcalina - un sale.
Per questo motivo, capita a volte che con il bicarbonato da solo riesci a pulire una certa cosa, con l'acido citrico da solo pure, ma se li mescoli non si pulisce + niente, e 1+1 non fa 2 ma fa 0 (ed è una cosa che in matematica ha molto + senso di quello che potrebbe sembrare, ma sto divagando...
)
Per esempio, l'acido citrico è un ottimo ammorbidente perché contrasta l'alcalinità del detersivo rimasto dopo il risciaquo, e per questo in lavatrice va messo nella vaschetta dell'ammorbidente e non mescolato con il detersivo, altrimenti fanno a pugni tra loro invece che con lo sporco.
Quindi ha senso metterli insieme solo se:
a) vuoi proprio che interagiscano tra di loro, come per esempio quando vuoi sgorgare lo scarico infilandoci dentro prima del bicarbonato in polvere, poi dell'acido citrico diluito, così nel reagire fanno le bollicine e smuovono meccanicamente il deposito,
oppure
b)ti interessa proprio il sale che ne viene fuori, il citrato di sodio, che è il caso di questo topic.
In questo caso la prima ricetta prescrive di far reagire prima bicarbonato e acido citrico mettendoli in acqua, ma in questo modo hai un detersivo diluito in acqua che potrebbe dar problemi di conservazione.
nel secondo caso, approvato da Fabrizio, si mescolano le due polveri e si lascia che la reazione avvenga quando il detersivo verrà sciolto in lavastoviglie.