posso aggiungere un consiglio?
il latte di soia ha un gusto un po' forte, fagioloso.. per cui le prime volte che lo si utilizza non sempre risulta gradito..
esistono tuttavia altri tipi di latte vegetale, magari meno pubblicizzati e consosciuti che possono essere usati nelle preparazioni dolci. il latte di riso ad esempio e' perfetto perche' gia' di suo e' molto dolce per cui ti permette anche di usare meno zucchero. anche il latte di mandorla e' molto dolce. un po' piu' neutro ma comunque indicato e' il latte di avena. oppure esistono i latti aromatizzati. ad esempio io per fare i budini al cioccolato utilizzo spesso quello di soia aromatizzato alla vaniglia.
per quanto riguarda i dolcificanti, vanno un po' (come il latte) a gusto personale. ognuno ha un suo sapore caratteristico.
per cui, partendo da una semplice ricetta come quella del budino al cioccolato, ti puoi sbizzarrire con tantissimi sapori differenti ed ogni volta c'e' un tocco diverso in quello che fai. non e' piu' divertente del solito latte di mucca sempre uguale e del solito zucchero?
che dire: all'inizio provare provare e riprovare, finche' trovi nuovi gusti che ti soddisfano! e poi non torni piu' indietro
parola di neo-vegan
, sono una nuova iscritta. come da oggetto cerco una ricetta semplice e collaudata , ovviamente anche buona:-) del budino di soia al cioccolato. Mi sto avvicinando lentamente all'alimentazione vegetariana e vorrei tanto riuscire a fare un buon budino che sia mangiabile anche da persone non vegetariane, di conseguenza abituate a mangiare i budini del super fatti con qualsiasi cosa.ringrazio anticipatamente le persone che interverranno nel post 
