il trealosio

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Messaggioda Federica Cupoloni » mer set 13, 2017 7:02 pm

E' considerato uno zucchero vegan?
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Re: il trealosio

Messaggioda Erica Congiu » gio set 14, 2017 11:37 am

Ciao Federica, grazie per questa domanda che mi ha dato modo di informarmi su questo zucchero che non avevo ancora inserito nel nuovo Biodizionario.
Il trealosio è uno zucchero disaccaride che si estrae in prevalenza dai funghi e dai lieviti, pertanto può essere considerato un ingrediente Vegan.
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Erica Congiu
 
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