enzimi dei cibi distrutti dallo stomaco??

[joshino81]

ciao raga..vi volevo chiedere una cosa..laltroieri parlavo con un amico biologo-nutrizionista..gli parlavo del crudismo..e lui ad un certo punto mi dice che gli enzimi contenuti nei cibi crudi a differenza degli enzimi umani una volta a contatto con i succhi gastrici vengono resi inutilizzabili..ovvero che l'acidita dello stomaco distruggerebbe gli enzimi della frutta e verdura i quali sono differenti( a sua detta) dagli enzimi umani che invece lavorano bene proprio a quei determinati ph stomacali...
Io ovviamente non sapevo cosa rispondere..nel senso che ci sta che gli enzimi umani ovviamente funzionino..ma sta cosa che gli enzimi presenti in frutta e verdura siano diversi da quelli umani e che questi (quelli di frutta e verdura) vengano distrutti dagli acidi dello stomaco mi giunge nuova..che ne dite voi?
Lui è davvero un biologo nutrizionista e quindi mi fa strano che mi abbia detto una cosa del genere..

[Andre@]

Josh.. a me... pare una gran "strunzata"!!
però lo dico a pelle e su mie personali esperienze/considerazioni, non avendo nessuna specifica conoscenza in tal campo.. mi piacerebbe però sentire se qualche altro esperto è delle stesse opinioni!

[joshino81]

e la prima cosa che ho pensato anche io ma non ho i mezzi per dire cosa sia vero e cosa no..quindi rimango in attesa anche io

[mariannina]

Bè,anche se così fosse..andre@ è la prova vivente,insieme a tutti gli altri, che si vive anche senza enzimi!