Cara VeganWay, sei sempre la benvenuta
Carissimo Runner...quello che ho scritto a VeganWay è "valido" per persone "cottiste", per un crudista le capacità assimilative sono esponenzialmente migliori.
Non c'è necessità alcuna di associare e disassociare per avere un'assimilazione valida dei nutrienti. Le quantità di vitamina C per un crudista vanno a grammi.
I limiti RDA sono stati scritti e riscritti in modo quasi comico, in funzione delle flessioni del mercato di questo o quell'alimento, sono carta quasi straccia.
Al termine del mio primo anno crudista ho fatto le analisi del sangue e posso dirti di avere mangiato malissimo nei primi mesi, prima di tutto assolutamente troppo poco e poi con pochissima frutta e troppa verdura.
Invece di trovare delle carenze ho trovato valori altissimi di tutto, in confronto alla mia condizione "precedente" ero ai vertici del mio livello nutrizionale.
Non ho integrato nulla, fatto attenzione a nulla, sono andata a casaccio, fatto tutti gli errori della terra, ma....il mio corpo ha messo insieme una migliore capacità assimilativa, e dal poco e niente che ho mangiato in quell'anno ha costruito una solida base che è andata consolidandosi nei mesi successivi.
Niente calcoli, niente associazioni, niente. Una sola stella polare: tutta la frutta che riuscivo a mangiare, senza risparmio e senza sconti.
E da se' è stato sufficiente.
So che per ora la cosa ti preoccupa e ritengo giustissimo che tu faccia tutto quello che puo' servire per farti sentire tranquillo al riguardo. Ma se mi chiedi il mio parere sincero, io ho visto che fare calcoli e combinazioni speciali non serve.
Io non mangio semi perchè non li digerisco, non mi sforzo nemmeno una volta all'anno di chiedermi come potrei incrementare lo zinco, eppure è tutto a posto.
Sto bene, carenze fortunamente non ne ho.
Sei stato un leone a fare quello che hai fatto, sinceramente ci vuole un coraggio non comune a diventare consapevolmente dei "diversi" in una società che le diversità le punisce con l'esilio. Tagliare i ponti con la memoria alimentare, partendo da una alimentazione normale...eh...richiede una forza interiore e una indipendenza di pensiero che ...lascia a bocca aperta.
Non posso che ripeterti che sei davvero un "gladiatore buono", hai messo a bada un intero circo di belve feroci con una sola mano.
Un grande abbraccio e...sono molto contenta che tu faccia parte della "famiglia dell'albero"
è un onore potere parlare con persone cosi'