Chiedo consiglio a tutti:ieri ho provato a fare il burro di cocco,ho seguito tutte le istruzioni,ma stamattina quando ho aperto il frigo sperando di trovare il burro tanto desiderato,ho trovato la tazza con l'acqua e sulla superficie solo un misero strato bianco sottilissimo e appena appena denso...in cosa ho sbagliato?A questo proposito ho alcune domande da farvi:
-quanta acqua devo mettere (forse ne ho messa troppa)?
-per quanto tempo devo far bollire acqua e cocco?
-in teoria in quanto tempo si solidifica il tutto?
Nell'attesa delle vostre risposte o di altri consigli su come ottenere il burro di cocco,ho lasciato la tazza nel frigo,ma ho la "vaga" impressione che il burro non lo vedro' proprio,spero solo per questa volta!! :-) Grazie di cuore a tutti,buona giornata! Simi
HELP: Non mi esce il burro di cocco!!!
Moderatore: Erica Congiu
-
Fabrizio Zago
- Messaggi: 16835
- Iscritto il: mar ott 05, 2004 10:38 pm
- Controllo antispam: diciotto
Cara Simi,
qui ci sono tanti stregoni che io mi limito a darti solo qualche ragguaglio tecnico, poi gli stregoni arriveranno per le altre notizie.
Il cuore del cocco (la Coprah) contiene circa il 40% di grassi, se facendo i debiti calcoli ti pare di aver separato una quantità in linea con questa percentuale direi che hai fatto centro.
La quantità d'acqua non è mai troppa dato che la parte grassa si separerà proprio come è successo a te. Quindi la tecnica è buona, cerca di frantimare meglio la polpa e fai bollire per più tempo ma mi sembra che il tuo risultato sia già incoraggiante.
Ciao
Fabrizio
qui ci sono tanti stregoni che io mi limito a darti solo qualche ragguaglio tecnico, poi gli stregoni arriveranno per le altre notizie.
Il cuore del cocco (la Coprah) contiene circa il 40% di grassi, se facendo i debiti calcoli ti pare di aver separato una quantità in linea con questa percentuale direi che hai fatto centro.
La quantità d'acqua non è mai troppa dato che la parte grassa si separerà proprio come è successo a te. Quindi la tecnica è buona, cerca di frantimare meglio la polpa e fai bollire per più tempo ma mi sembra che il tuo risultato sia già incoraggiante.
Ciao
Fabrizio