Agenti lievitanti
Inviato: mer ago 30, 2017 9:07 am
Amo a dismisura i biscotti VIVISANO Di Leo , certificati VEGANOK
Li acquisto ogni volta che li trovo in un supermercato anche se in casa ho la scorta
Leggendo gli ingredienti ho trovato tra gli agenti lievitanti il bicarbonato acido di ammonio
Sul BioDizionario ho tentato la ricerca per saperne di più ed ho però trovato solo il 503
Carbonato d'ammonio - E503
Ingrediente alimentare
Descrizione: Regolatore di acidità, agente lievitante
Origine: Ottenuto dal solfato di ammonio, un minerale naturale.
Usato solitamente: Prodotti da forno
Dose giornaliera: Non determinata
Tossicità: Formazione di gas nello stomaco
Vegan: Sì
La domanda è : c'è differenza tra il 503, bicarbonato di ammonio ed il bicarbonato ACIDO d ammonio ?
Grazie!
Li acquisto ogni volta che li trovo in un supermercato anche se in casa ho la scorta
Leggendo gli ingredienti ho trovato tra gli agenti lievitanti il bicarbonato acido di ammonio
Sul BioDizionario ho tentato la ricerca per saperne di più ed ho però trovato solo il 503
Carbonato d'ammonio - E503
Ingrediente alimentare
Descrizione: Regolatore di acidità, agente lievitante
Origine: Ottenuto dal solfato di ammonio, un minerale naturale.
Usato solitamente: Prodotti da forno
Dose giornaliera: Non determinata
Tossicità: Formazione di gas nello stomaco
Vegan: Sì
La domanda è : c'è differenza tra il 503, bicarbonato di ammonio ed il bicarbonato ACIDO d ammonio ?
Grazie!