Acido citrico fa più effetto sciolto in acqua calda?

[loreley]

Buongiorno, per togliere il calcare che si forma nelle pentole, soprattutto quelle che uso per cuocere la pasta, ogni tanto le riempio d'acqua, ci sciolgo un cucchiaino di acido citrico e le lascio stare per qualche ora. Volevo sapere se l'acido citrico fa più effetto se l'acqua la riscaldo oppure è meglio fredda? Grazie

[Fabrizio Zago]

Tutte le reazioni chimiche sono fortemente influenzate dalla temperatura. Per semplificare (molto) le cose, ci sono alcuni tecnici che sostengono che ad ogni 10 gradi di temperatura corrisponde un raddoppio della velocità di reazione. Quindi se, per esempio, tu sciogli 15 grammi di acido citrico in un litro d'acqua a 30°C, avrai una determinata reazione cioè una riduzione X della quantità di calcare depositato nella pentola. La stessa quantità X verrà rimossa se lavori a 40°C con 7,5 grammi per litro di acido citrico. Tutto chiaro?
Ciao
Fabrizio

[loreley]

Tutto chiaro, grazie Fabrizio. Userò l'acqua calda, così potrò mettere una minor quantità di acido citrico. Seppur poco, è sempre un piccolo risparmio, là dove si può....