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- gio ott 05, 2017 11:51 am
- Forum: Alimentazione vegetale
- Argomento: quale pasta?
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Re: quale pasta?
Ciao Alex! Ecco i 3 consigli che di solito do a chi mi chiede come scegliere la pasta (l'ultimo è un trucco semplicissimo che pochi sanno). 1) Mangia pasta integrale tutte le volte che puoi (ovvero tutte le volte che non la condisci con il sugo di pomodoro, non è un buon abbinamento): a parità di ca...
- gio ott 05, 2017 11:13 am
- Forum: Archivio forum
- Argomento: Farine e pasta di legumi
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Re: Farine e pasta di legumi
Ciao! Ti seganalo che AmoreTerra ha prodotto una nuova pasta di legumi con caratteristiche sorprendenti. Qui l'ho fotografata a fianco delle lenticchie della stessa marca e prodotte nello stesso luogo, vicino a Matera, di quelle con cui è fatta la pasta. Il confronto dei valori nutrizionali lascia d...
- mar mar 14, 2017 5:14 pm
- Forum: Archivio forum
- Argomento: Farine e pasta di legumi
- Risposte: 2
- Visite : 6729
Re: Farine e pasta di legumi
Ciao! Una farina di ceci integrale macinata lentamente ha più o meno le stesse proprietà dei ceci con cui è fatta. I valori possono cambiare però se la macinazione non è lenta, perché il prodotto si surriscalda e si denatura. Ti allego un esempio tratto dal sito http://www.verdiradici.it/shop . In q...
- mar mar 07, 2017 10:19 am
- Forum: Archivio forum
- Argomento: Dubbio su farina integrale
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Re: Dubbio su farina integrale
Ciao a tutti! Secondo il senso comuno (e anche secondo il buon senso) la farina integrale è il prodotto della macinazione del grano o di un altro cereale senza scarti, quindi macinando il chicco intero. Purtroppo la legge non la definisce a seconda del tipo di produzione ma a seconda del tasso di mi...